为什么植物蛋白无法孕育下一个六个核桃?

2019-05-025888.TV新闻资讯

植物蛋白市场在2015年就已经超过千亿,复合增长率超过20%,这样一个大品类也吸引了不少品牌的加入。

三只松鼠在2019年1月13日推出的“第二大脑”就是代表之一,在天猫旗舰店上线首日热销7万瓶,但随后热度消减,截止四月中旬销售为30万瓶,销量差强人意。

2019年上市,2018年已经开始预热,有三只松鼠做支撑,仍然难逃厄运,植物蛋白真的难出大品牌了吗?

为什么植物蛋白无法孕育下一个六个核桃?

第二大脑的不温不火其实犯了植物蛋白企业共同的毛病,把产品定位放在和六个核桃一样的“补脑”。

现在的植物蛋白已经被核桃露、杏仁露、豆奶、椰汁四个品类占据,而这四个品类已经从蓝海变为红海,各自品类都有了自己的龙头企业。消费者对这四个品类的认识已经有固定的品牌,新品牌很难出彩。

老品牌大多趋于稳定,那么植物蛋白市场20%的复合增长又从哪里来的呢?

大多数是新品类在贡献力量,以近期在市场上火爆的黑森白露为例。从纳食上一篇招商文案《月铺3万家,六个核桃新的竞争者入局,下一个植物蛋白王者来了!》发布后,产品受到经销商的热捧,在过去一周内咨询不断,陆续与山西、河南、山东、湖北等地经销商开始合作。

比起大多数企业活在六个核桃等品牌的阴影之下,黑森白露选择独辟蹊径,在植物蛋白饮料定位中,打造全新的概念。选择了与六个核桃的补脑、露露的滋润……完全不同的定位。

红松子的功效虽然很多,营养很高,但是黑森白露定位在润肠。润肠不仅是现在植物蛋白触碰的领域。同时也是现在各个年龄阶段人群普遍都有的需求;在新定位之下,黑森白露和六个核桃等品牌完全区分开来,打造属于自己的产品差异化。

六个核桃等企业的卖点在品牌认识,是一条漫长而又难以模仿的道路。黑森白露在这样的市场状况下,另辟蹊径,从产品入手,打造属于自己的行业壁垒。

核桃、杏仁……到处都是,所以总被模仿,于是黑森白露从原料就做到极致,从原料就让任何厂家都无从模仿。

据了解,黑森白露所用的红松子全部来自于46-50度亚寒带小兴安岭,树龄普遍在40-50年左右,需要经过22个月的孕育才能获得。而这样的松子只有以东北小兴安岭原始森林为基地才能量产。

黑森白露与黑龙江森工总局达成合作,才获得了如此珍贵的原材料。

独一无二的果实经过采塔人的手工分拣与层层臻选之后,才成为黑森白露的原材料。这样的原材料是任何一个厂家都不可能模仿的,市场上也只会有一个黑森白露。

稀有代表着经销商不会有竞争,珍贵代表着产品的独一无二,这也是为什么经销商如此踊跃的原因之一。

为什么植物蛋白无法孕育下一个六个核桃?

一个松子就已经道出了产品的独特性和差异化,但是黑森白露远没有那么简单。

作为松益多公司进军植物蛋白市场布局的大单品,黑森白露由总经理亲自把关,经过数百次的实验、5年市场检验,把产品的每一个细节都做到了极致,才有了现在这款产品。

为了保留野生红松子的精华成分,黑森白露以现代工艺通过烘烤、研磨、提油等多种工艺流程,充分榨取野生松子精华,在经过提炼和乳化,用最简单,最少的工序,满足消费者对营养和口感的多重需求。

多数经销商在接到黑森白露的样品之后,更坚定了合作意向。

同时为了区别于其他植物蛋白饮料,黑森白露采用瑞典利乐公司的利乐钻推出1升装、330m利乐钻的包装形式,在工艺过程中采用类似牛奶的UST瞬间杀菌方式,避免了第二次灭菌对产品的营养和口感产生影响。

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