雀巢反思创新机制,今年在华新品数量将是去年的2.5倍

2019-04-295888.TV新闻资讯

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雀巢今年要在中国市场推出170个新品,这个数字是它去年推出新品数量的2.5倍。

目前雀巢旗下有6大子公司,产品涵盖咖啡、饮料、冰淇淋、宠物食品等14个品类。在这样一个大集团里集结各个事业群一起去做创新,并非易事。

2017年,整个雀巢集团只推出了34个新品,意味着在上述14个品类里,平均每个品类推出的新品不到3个。为了改变这种状态,雀巢在2017年后做出一系列调整。梳理组织架构,让研发部、技术部、集团市场部、一般事业群的市场部的分工更清晰;鼓励年轻人创新,让他们不去担心在创新上犯错。此外,这家公司还创造了一个创新孵化机制,将全球相关的人员集结在一起,在4天内闭关完成过去6到8个创新过程。在这4天里,这些被聚集在一起的人们如同高速运转的齿轮,他们用一天时间去了解所有消费者需求的讯息;第二天就开始写提案,生成上百个创意;到第三天,产品研发团队不眠不休地把产品做出来;第四天就去邀请消费者迅速给出体验反馈。

雀巢反思创新机制,新品量将是去年的2.5倍

通过这种机制,雀巢确立了一些可以落实的研发成果。马上会推出的“补水+”电解质水,是雀巢优活旗下的一款功能性运动饮料,它将在5月上市。低糖、添加膳食纤维,是这款电解质水的主要卖点,它更像功能性饮料与口味水的综合——糖分和热量相对更低,也添加了符合当下食品饮料开发趋势的膳食纤维。

除内部创新外,和年轻的创业公司合作,也是雀巢这样的巨头们推进创新的路径之一。近年来,加速器和孵化器项目在食品饮料行业非常流行,百威、百事、通用磨坊、卡夫亨氏、家乐氏、金宝汤、雀巢等公司也都推出了自己的孵化器项目。对于这些成熟的大公司而言,为创造性思维提供资金,是在短期内获取回报的流行方法。

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